1、先要安抚顾客，查清事由，避免冲突升级
对于已经发生的问题，在去争吵基本上是无济于事的，所以在问题发生之后一定要非常的冷静平和，一定要先要安抚好顾客的情绪，一定要避免矛盾冲突的升级，因为在这样的情况下，顾客的情绪是非常的激动的，一定要及时的找当事人把事情搞清楚，弄清具体的情况，必要的时候一定要调取监控，这样才能把问题处理好。
2、及时做出诚恳的回应，口径要统一
对于突发的事件，既然事情已经发生了，那么千万不要遮遮掩掩的，一定要口径统一，及时的通过正规的渠道做出官方的回应，一定不要做出来自己打脸的事情，如果是自己做出的错误，一定要不要敷衍，做出诚挚的道歉，并给出解决的方案，但是对于恶意的事件，那也不能怕事，去寻求法律的援助，得到公平的处理结果，但是一定要有后续处理结果的公布，一定要给公众一个交代。
3、日常做好自查，把危机扼杀掉
日常的工作中一定要防患于未然，对于后厨的食品安全问题，以及服务管理工作还有线上的客诉问题，一定要进行及时的处理反馈，建立完善的自检咨询，现场的问题一定要进行现场处理，线上的问题一定要做到及时的回应和解决，这样能够避免事件进一步的发酵，这样处理问题基本上才不会出现大的失误，早发现早处理。
其实在餐饮店遭遇意外的时候，对于顾客来说还是想要知道处理的一个结果和态度，对于一些态度比较诚恳的餐饮店，基本上都是能够被原谅的，但是对于商家来说，一定不要有敷衍的态度，不要以为顾客是傻子，要知道你的态度直接就决定这你的餐饮店的发展。
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