粥员外供应链做深价格和口味决定了顾客是否购买、是否复购

投资金额：1000万元

分店数：300

餐饮类别：火锅店

供应链要做深，价格和口味决定了顾客是否购买、是否复购；

　　前端决定强弱，后端决定生死。位于后端的供应链早已成为餐饮业的下半场战场。然而目前中小餐企面临的现状是：标准化程度低，对食材的需求多种多样，且需求量有限，这也使得他们不得不同时与多个供应商进行原材料采购。

　　因供应商不同，需要耗费更多的人力、时间去处理采购事宜，人力和时间成本高；企业规模小，食材需求量小，议价能力低，导致采购成本高；同时，食材来源不同，采购批次不同，又会导致食材品质不稳定，餐品品质不稳定，客户黏性低，难以形成规模化发展。

　　这就要求有足够的定制化和整合能力的供应商，提供专业的供应链服务，一举解决采购、生产、运输等方面的难题，让他们可以专注在开拓市场方面，实现稳定、快速地发展扩张。

　　而粥员外所隶属的味捷集团旗下全资子公司——味泰供应链创立于2010年，在集团成立之初，四位创始人便意识到，想要做连锁餐企，食材安全必须要有保障，于是先知先觉的做出了业界罕见的动作，打造一条品牌专属的供应链。目前味泰供应链已经相当成熟，自有近2万平方米中央厨房，下属16个分仓，全国90%以上区域实现48小时冷链物流送达，提供集餐品研发、标准品控、中央厨房、物流配送于一体的供应链管理服务。

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